Ομελέτα με βρώμη Quaker

Ένα πολύ νόστιμο και χορταστικό πρωινό.  Αυτή η ομελέτα μπορεί να αποτελέσει ένα πλήρες γεύμα αφού περιέχει τρόφιμα από όλες τις ομάδες τροφών; αυγά για πρωτεΐνη, τυρί για τα γαλακτοκομικά, λαχανικά και βρώμη για τη κατηγορία των δημητριακών! Μπορεί να δοθεί και σε βρέφη από την ηλικία 1 ετών και άνω.

Υλικά για 1 άτομo: 

• 1/4 φλ. βρώμη Quaker
• 2 αυγά
• 1/4 φλ. γάλα
• ½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• ½  ντομάτα, ψιλοκομμένη
• ½  καρότο, τριμμένο
• ½ πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη 
• ½ κόκκινη/κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη 
• 30γρ. τυρί <15% λιπαρά, τριμμένο
• ¼ φλ. ντοματίνια
• ½ σκελίδα σκόρδο, θρυμματισμένο
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο 
• Αλατοπίπερο
• Ρίγανη

* φλ.: φλιτζάνι 250ml,   κ.σ: κουταλιά της σούπας  15ml ,   κ.γ: κουταλάκι του γλυκού 5ml

Μέθοδος παρασκευής:

1. Αλέστε τη βρώμη Quaker σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει σκόνη και βάλτε την σε ένα μπολ.
2. Προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε καλά. Αλατοπιπερώστε το μείγμα σας.  
3. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ και χτυπήστε τα καλά με σύρμα. Ρίξτε το μείγμα της βρώμης και ανακατέψτε. 
4. Σοτάρετε όλα τα λαχανικά για 5-7 λεπτά σε ένα μικρό τηγανάκι, και αφήστε το στην άκρη. 
5. Αλείψτε με ελαιόλαδο ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ρίξτε το μείγμα της βρώμης και απλώστε σε όλο το τηγάνι. Αφήστε μέχρι να ροδίσει για περίπου 4-5 λεπτά.
6. Μόλις ψηθεί το μείγμα (χωρίς να πρέπει να αναποδογυρίσετε την ομελέτα), σερβίρετε σε ένα πιάτο στρογγυλό. 
7. Ρίξτε το τυρί και όλα τα σοταρισμένα λαχανικά.
8. Διπλώστε στο μισό την ομελέτα και σερβίρετε!    

Tip Διαιτολόγου: Συνοδέψτε την ομελέτα σας με σαλάτα της επιλογής σας για να ενισχύσετε την περιεκτικότητα του πιάτου σας σε φυτικές ίνες. 

Θρεπτική Αξία ανά μερίδα:

• Ενέργεια/ Θερμίδες: 380 Kcal
• Λιπαρά: 20 γρ.
• Υδατάνθρακες: 34 γρ.
• Φυτικές ίνες: 6.5 γρ. 
• Πρωτεΐνη: 23γρ.