«Ελαφρύ» guacamole

Υλικά για 4 μερίδες:

• 2 ώριμα αβοκάντο
• ½ μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 
• 2 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
• 1 ντομάτα, ψιλοκομμένη 
• 3 κ.σ. φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
• 1 αγγουράκι, ψιλοκομμένο 
• 1 στημένο λεμόνι ή lime
• Λίγες σταγόνες σάλτσας τσίλι (tabasco)
• ½  κ.γ. αλάτι
• ½ κ.γ.μαύρο πιπέρι

*κ.σ=κουταλιά σούπας    κ.γ.= κουταλάκι γλυκού

Μέθοδος Εκτέλεσης:

1. Κόψτε το αβοκάντο στη μέση, αφαιρέστε το κουκούτσι και την φλούδα
2. Λιώστε το αβοκάντο με ένα πιρούνι. 
3. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε μαζί.

Tip Διαιτολόγου: Σερβίρετε με μπαστουνάκια από καρότο ή σέλινο.

Θρεπτική Αξία ανά μερίδα:

• Ενέργεια/ Θερμίδες: 198 kcal
• Λιπαρά: 16 γρ. 
• Υδατάνθρακες: 13γρ.
• Πρωτεΐνη: 4 γρ.

Βιταμίνες και Μέταλλα: 

• Βιταμίνη C: 46 %

*Ποσοστό Συνιστώμενης Ημερήσιας Πρόσληψης σύμφωνα με τις 2000kcal.

Ελεάνα Λιασίδου

Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc