Μπαλίτσες ενέργειας με καρύδα και κακάο
Υλικά:
- 150 γρ. κάσιους
- 120 γρ. φοινίκια, χωρίς κουκούτσι
- 30 γρ. αποξηραμένη αλεσμένη καρύδα
- Λίγη κανέλα
- 1 κ.γ. κακάο 100%
- 30 γρ. κακάο, nibs
Μέθοδος εκτέλεσης:
- Σ’ ένα μπλέντερ βάλτε τα κάσιους, τα φοινίκια, την μισή καρύδα , την κανέλα το κακάο και τα κακάο nibs και ανακατέψτε μέχρι να κοπούν τα υλικά και να ενωθούν.
- Σχηματίστε μικρά μπαλάκια, διάμετρο 4 εκατοστών και τοποθετήστε τα σε αντικολλητικό χαρτί.
- Σ’ ένα μπολ βάλτε την άλλη μισή αλεσμένη καρύδα και βάλτε ένα – ένα τις μπαλίτσες ενέργειας και καλύψτε μέχρι να πάει παντού η καρύδα.
- Μπορείτε να τα φυλάξετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 2 – 3 ημέρες.
Θρεπτική Αξία ανά 2 μπαλίτσες
Ενέργεια/Θερμίδες: 140 kcal
Υδατάνθρακες: 10 γρ.
Λίπος: 12 γρ.
Πρωτεΐνη: 4 γρ.
Χρυστάλλα Κατελάρη
Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc